Tajska zielona herbata coraz częściej ląduje w europejskich ofertach premium. Dla B2B to nie jest tylko „ciekawy kraj pochodzenia” — liczy się to, czy da się regularnie kupić czysty profil, utrzymać powtarzalność i mieć sensowną przejrzystość pochodzenia.
Zielona sprzedaje się najlepiej, gdy profil jest nazwany wprost: „czysta i jasna”, „bardziej parowana”, „orzechowa i miękka”. Sama kategoria nie niesie wartości — robi to profil.
1) Gdzie rośnie — północ, która robi robotę
Uprawy koncentrują się w północnych regionach (m.in. okolice Chiang Rai / Chiang Mai). Chłodniejsze noce, poranne mgły i dobre odprowadzanie wody sprzyjają czystemu naparowi. W praktyce jednak o wyniku w filiżance równie mocno decyduje obsługa liścia po zbiorze.
2) Jak powstaje zielona (i co to zmienia)
Najważniejsze jest szybkie zatrzymanie oksydacji. Świeże liście dostają krótką obróbkę termiczną — na parze albo w woku — potem są rolowane i suszone. Dzięki temu zostaje świeżość i „lekkość”, a profil jest bardziej jasny niż w oolongu czy czarnej.
3) Profil smakowy — czego oczekiwać w segmencie premium
- Klarowność: czysty aromat i świeży finisz.
- Goryczka pod kontrolą: dopuszczalna tylko wtedy, gdy jest „świeża”, a nie szorstka.
- Tekstura: lżejsza niż w oolongu, przy dobrym parzeniu bez nieprzyjemnej ściągającej nuty.
- Nuty: zielone/roślinne, czasem kwiatowe; bywa lekko orzechowo — zależnie od procesu.
4) Zastosowania B2B — gdzie zielona daje najlepszy efekt
- Klasyczny napar: premium „daily drinker” do retailu i HoReCa.
- Cold brew: czysto, rześko; często odbierane jako mniej gorzkie.
- Napoje autorskie: dobra baza do kawiarni i tea barów, także pod RTD/cold concepts.
- Blendowanie: czysta, stabilna baza ułatwia spójność między batchami.
5) Dlaczego UE to bierze
- Pochodzenie + profil: północne siedliska wspierają narrację „clean cup”.
- Elastyczność: jedno SKU działa na gorąco, na zimno i jako składnik napojów.
- Stabilność dostaw: przy pracy z wybranymi partnerami da się planować sezonowo.
6) Jak pomaga ChaPol
- Dobór profilu pod rynek i kanał (styl obróbki, „zieloność”, tolerancja goryczki),
- selekcja partii + QC i traceability między zbiorami,
- wsparcie eksportu i logistyki pod UE,
- próbki i specyfikacje + prosta, konkretna komunikacja cenowa.
Następny krok
Jeśli szukasz zielonej do oferty premium albo jako bazy pod napoje, napisz krótko: rynek, kanał, wolumeny i preferowany profil. Dobierzemy próbki i scenariusz dostawy.
Powiązane: Tajski oolong — dlaczego rośnie popyt w Europie.